banner34

banner38

banner33

banner37

banner48
04 Aralık 2016 Pazar

Dilovası'nda ısı yalıtım fabrikasının deposu yandı

Kurban Bayramı’nda sağlıklı beslenme

MEDİCAL PARK Gebze Hastanesi uyardı

10 Eylül 2016 Cumartesi 10:16
Kurban Bayramı’nda sağlıklı beslenme
banner29
Medical Park Gebze Hastanesi Diyetisyen Simge Çolakoğlu Kurban Bayramı’nda dikkat edilmesi gerekenler, yapılması ve yapılmaması gerekenler hakkında bilgi verdi. 

KESİMDEN SOFRAYA KURBAN ETİ
Kurban bayramı bu yıl da yine peşine yağ içeriği yüksek etleri ve şerbetli bol şekerli tatlıları takarak geliyor. Kurban bayramında et tüketimi artıyor bu nedenle diyabet, tansiyon özellikle kolesterol ve kalp-damar hastalığı olan ve hastalık riski taşıyanların çok dikkat etmesi gerekiyor.
KAHVALTIDA KAVURMA YERİNE YUMURTA TERCİH EDİN!

Doymuş yağ içeriği yüksek etler bolca tereyağ veya kuyruk yağı ile kavruluyor ve sabahtan itibaren soframızda yılların geleneği olan kavurma olarak yerini alıyor. Sabah kahvaltıları kurban kesimini bekliyor ve öğle saatlerini buluyor sonrasında tüm gün hazımsızlık problemi yaşanıyor. Kahvaltıyı günün erken saatlerinde yapın. Yağlı kavurmalar ve etler yerine kahvaltınızda haşlanmış yumurta veya omlete yer verin. Yumurta doyuruculuğu ile tokluk sağlarken gün boyu yapılan ikramlardan daha az tüketmenize yardımcı oluyor.
DÜZENLİ BESLENME SAATLERİNİZDEN ŞAŞMAYIN!
Sağlıklı beslenmek ve kilo vermek adına öğün sayısı kişiye özgüdür. Kurban bayramı öncesi beslenme düzeniniz kaç öğün ise aynı şekilde devam ettirin. Bayram dolayısı ile öğün sayısını azaltmak ve ara öğünleri atlamak sizde açlık yaratıp bir sonraki öğünde daha çok yemenize sebep olabilir. Akraba ziyaretlerinin bitmediği kurban bayramında öğün atlamanız ve dengesiz beslenmeniz her gittiğiniz misafirlikte daha ağır ve fazla yemenize sebep olacaktır. 3-4 günlük bir düzen değişimi ve fazlaca kalori alımı sizlere kilo olarak geri dönecektir.
ETLERİ NASIL TÜKETMELİ?
Özellikle kalp-damar, kolesterol ve hipertansiyon hastalarının kurban etlerini dikkatli tüketmesi gerekiyor. Kavurma etler yerine sofranızda en sağlıklı pişirme yöntemleri olan haşlama, ızgara veya fırınlanmış etleri tercih edin.
Etin yanında ikram edilen pilav, hamur işleri, börek gibi karbonhidrat ve yağ içeriği yoğun besinler tüketmek yerine, demir emilimini arttırmak için C vitamini yüksek sebzelerden faydalanın. Koyu yeşil yapraklı sebze, kırmızıbiber, limon içeriği bol salatalarınızı; etlerin yağlı oluğunu unutmayıp yağsız ve tuzsuz olarak hazırlayın.
BAYRAM YEMEKLERİNİ VE ETLERİ PİŞİRİRKEN YAĞ KULLANMALI MI?
Yeni kesilen kurban etini pişirirken kesinlikle tereyağ, kuyruk yağ ve iç yağ kullanmayın. Eti kendi yağıyla ve suyu ile pişirin. İster sote yemek olarak, ister ızgara-fırında etlerin mutlaka görünür yağlarını üstünden temizleyerek pişirmeye hazırlayın. Kuşbaşı veya parça et olarak hazırlattığınız etlerinizi sebze yemeklerinde kullanacak iseniz tencereye yağ ilave etmeyin. Sebze yemeklerini içine koyduğunuz etin yağı ile pişirin.
SAKATATLAR TÜKETİLMELİ Mİ?
Kolesterol yüksekliği ve kalp-damar problemi yaşayanlar doymuş yağ içeriği oldukça yüksek olan böbrek, beyin, kokoreç, uykuluk, ciğer gibi sakatatlar yerine kesilen kurbanın yağsız ve az yağlı bölgelerinden tüketmeyi seçin.
UYGUN KOŞULLARDA KESİLEN KURBAN = SAĞLIKLI ET TÜKETİMİ
Kurbanlık alacağınız hayvanın mutlaka veteriner kontrolünden geçmiş hayvanlardan olmasına dikkat edin. Kurbanlığınızı kesim merkezlerinde kestirin. Uygun hijyen ortamı ve kesim alanı sağlanmadığı zaman bir çok mikroorganizma ve hastalık riski ile karşılaşılabileceğini unutmayın. Yaşadığınız yere en yakın kesin merkezini tercih edin. Kesildiği gibi pişirilip tüketilen kurban eti sert olduğu için hazımsızlık ve mide problemi yaşatır. Kurban eti ilk kesildiğinde ölüm katılığı olduğu için 24 saat eti mutlaka buzdolabında dinlendirin. 
SAKLAMA KOŞULLARI ÖNEMLİ!
Diyetisyen Simge Çolakoğlu saklama koşullarına da dikkat çekti. Kurban etlerinizi parçalarken parçaları küçük tutun. Küçük miktarlarda poşetleyin. Soğuk zinciri kırılıp çözünen etin hemen pişirilmesi gerekir. Çözünen et tekrar dondurulmamalıdır. Büyük parçalardan depolayıp çözdür-kullan-dondur kısır döngüsü ile mikroorganizmalara zemin hazırlamayın. Paketlediğiniz etleri derin dondurucuda (-15) derece altında soğukta birkaç ay saklayabilirsiniz.
Sene boyunca tüketmek için depoladığınız etleri çözdürmek için; sıcak suda çözme, üstüne kaynar su dökme, kalorifer üzerinde bekletme gibi sağlık açısından tehdit oluşturacak yöntemleri kullanmayın. Etinizi her zaman dondurucudan buzdolabı katına alarak çözdürme işlemi yapın.
ET TÜKETİMİNİZ KARARINDA OLSUN
Kırmızı etin sindirimi ve hazmı zor olduğu için öğle yemeğinde tercih edin. Akşam yemeğinde tekrar et yemek yerine, sebze yemekleri-salata-yoğurt tüketmek önceliğiniz olsun. Bayram dönemi farklı beslenme düzeninden kaynaklanan kabızlık problemine sebzeleri ve salataları kullanarak kendinize ve sindiriminize destek olun.
Son olarak, fazlaca yemeli içmeli geçen kurban bayramında kilonuzu korumak ve sağlıklı beslenmenize devam edebilmek için hareketinizi arttırın. Bayram gezmelerinde birbirine yakın olan ziyaret noktalarına yürüyerek gidin. En önemlisi su tüketiminizi atlamayıp günde 2,5 litre su içmeye devam edin.
Sağlıklı bir bayram dileriz. 


    Yorum yazmak için sitenin üst kısımdan giriş yapmanız gerekmektedir. Üye değilseniz hemen olun!
banner9
HAVA DURUMU
Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:
Hangi Ülkenin Aracını Kullanıyorsunuz?

NAMAZ VAKİTLERİ
Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:
EN ÇOK YORUMLANANLAR
BUGÜN
BU HAFTA
BU AY
SPOR TOTO SÜPER LİG
Tür seçiniz:
e-gazete
KARİKATÜR
SENDE YAZ
Ziyaretçi Defteri
Ziyaretçi Defteri

Siz de yazmak istemez misiniz?

Ziyaretçi Defteri
ARŞİV